Empanadas oaxaqueñas, deleite de propios y turistas; su venta afectada por conflicto magisterial

El conflicto magisterial que se vive desde hace dos meses en el estado de Oaxaca, ha afectado a todos los sectores y en Santa María el Tule no es la excepción; mujeres que se dedican a la elaboración y venta de empanada de mole amarillo, verde y flor de calabaza, en este  municipio afirman que no tienen las ventas esperadas comparadas con la misma fecha en otros años.

El municipio de Santa María El Tule, se localiza a 15 minutos de la capital oaxaqueña, y es el lugar predilecto de turistas nacionales y extranjeros que acuden para deleitarse con las empanadas de champiñones y flor de calabaza, quesadillas; sin embargo en esta ocasión estuvo empañada por el conflicto magisterial.

A decir de las mujeres que se dedican a lavar el maíz para llevarlo al molino, mientras se hierve
el pollo y se prepara el mole amarillo (con chile, ajo, cebolla, clavo, orégano y pimienta, los ingredientes principales), hay poco turismo.

Consideraron que la promoción negativa que se le ha hecho al estado de Oaxaca, es la causante de esta situación.

Aseguraron que el municipio de Santa María el Tule, se consolida como la casa de los sabores y
colores de los Valles Centrales, pero como otros municipios de la entidad no tienen el turismo esperado.

Mencionaron que las empresas que llevan grupos de turistas a al municipio también son afectadas y temen que de un momento a otro se cierren las vialidades y por eso evitan hacer corridas como normalmente las hacían antes del mes de mayo.

Coincidieron que mientras los maestros de la Sección 22 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE) continúen con sus movilizaciones,  la economía seguirá paralizada porque la mayoría de la gente se queja de que no tienen recursos económicos para poder pagar una salida algún municipio cercano a la capital oaxaqueña, y el turismo teme visitar Oaxaca.

Por ello confiaron en que a la brevedad se termine esta situación  y las cosas se comiencen a normalizar.