Industrialización de la pitaya, opción de mixtecos para generar ingresos

IGAVEC

Huajuapan de León, Oaxaca.-Con la finalidad de combatir la pobreza de las comunidades mixtecas, a través del aprovechamiento de los recursos, pobladores de San Juan Joluxtla impulsan el procesamiento de la pitaya y pitahaya, elaborando más de cinco valores agregados, los cuales se venden hasta los 100 pesos por unidad, debido a la poca producción del fruto en la zona.

Al respecto Sadot Cruz Córdova, coordinador de la Expo Pitaya en la comunidad de San Juan Joluxtla, dio a conocer que este proyecto lo conforman un grupo de pobladores que se organizaron hace más de 10 años para generar productos mediante el procesamiento de la pitaya.

“Venimos de una tradición milenaria, nosotros como mixtecos tenemos que estar muy orgullosos por ser bendecidos con este fruto de los dioses, el cual si los mixtecos le sacaran provecho, no sufriéramos de pobreza y marginación, debemos comenzar a producir y vender este fruto, el cual al ser procesado podemos disfrutar todo el año y no únicamente en su temporada durante los meses de mayo y junio”, comentó.

Comentó que para difundir los productos y al mismo tiempo comercializarlos, comentó que la autoridad municipal se encuentra alistando la Expo Pitaya Joluxtla 2015, en donde dijo esperan contar con la presencia del gobernador del estado, Gabino Cué Monteagudo.

Por otra parte comentó que los huertos comerciales de pitaya y pitahaya se establecen mediante propagación vegetativa con estacas, debido a que las plantas derivadas de semilla tardan más tiempo en producir frutos. Sin embargo, la reproducción sexual es importante para obtener variabilidad genética y para producir semillas para la conservación de esta variabilidad en bancos de germoplasma, con objeto de coadyuvar a evitar su erosión genética

“Las cactáceas son plantas autóctonas del continente americano distribuidas principalmente en las regiones áridas y semiáridas, aunque algunas también crecen como epifitas en áreas intertropicales y tropicales húmedas”, abundó.

Refirió que la mayoría de las cactáceas son utilizadas como alimento humano, aprovechadas principalmente por sus frutos y tallos, asimismo dijo que los géneros Hylocereusy Stenocereus tienen especies que destacan por la producción de frutos comestibles de importancia económica, porque tienen demanda como fruta fresca, y para la elaboración de mermelada, pulpa concentrada, bebidas refrescantes y helados.

Finalmente refirió sobre su importancia ecológica, señalando que estas especies representan un recurso alimenticio para los pobladores de las zonas donde se encuentran; por ello apuntó que resulta importante su conservación y utilización racional.