Norma 199, busca darle el «rito de gracia» a los productores del mezcal

REDACCIÓN

Asegurando que afectará seriamente a los productores oaxaqueños del mezcal artesanal,  maestros mezcaleros se pronuncian en contra de la NORMA-199 que propone el nombre de Komil para bebidas producidas con agave.

Onésima Aguilar, catadora de mezcal, dijo estar en contra de la norma 199 e iniciarán una jornada en defensa para evitar que les den el tiro de gracia.

Aseguró que la norma atenta contra la tradición. «El proyecto de norma 199 busca apoyar a los empresarios del tequila y del mezcal industrial y agraviar al consumidor», acusó.

Dijo que el proyector la norma 199 crea confusión al pretender prohibir el termino agave e impedir hacer alusión a dicha planta como materia prima. «Esta propuesta afecta principalmente al consumidor ya que pretende institucionalizar el llamado comil y producirlo con el 49 por ciento de otras azúcares», agregó.

Consideró que las autoridades quieren acabar con las comunidades mezcaleras y las tradiciones e historia, y borrar nuestra identidad nacional al apropiarse del termino agave.