La dependencia anunció los festivales del Mole de Caderas en la ciudad de Oaxaca y de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal en Villa Tejúpam de la Unión
El sabor de la Mixteca se disfrutará en el mes de octubre con los festivales del Mole de Caderas en la ciudad de Oaxaca y de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal de Villa Tejúpam de la Unión, informó la Secretaría de Turismo (Sectur Oaxaca).
La subsecretaria de Operación Turística, Mariel López Villatoro dio a conocer que el 10 y 11 de octubre, en el Parque Juárez El Llano, de 12:00 a 18:00 horas se vivirá el Festival del Mole de Caderas con este platillo tradicional de Huajuapan de León, elaborado con las caderas y espinazo del chivo blanco pastoreño, chile costeño rojo, pepicha y huaje, con la participación de 18 cocineras tradicionales de la Mixteca y Valles Centrales.
Junto a la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Oaxaca, Andrea Sánchez López, destacó que del 10 al 31 de octubre, restaurantes de la capital contarán con este platillo, así como del 9 de octubre al 7 de noviembre en los de Huajuapan de León.
Con la presencia del presidente municipal de Villa Tejúpam de la Unión, Felipe Montes Rojas, se invitó a vivir en esta comunidad el Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal, el 11 de octubre de 8:00 a 18:00 horas, en el que alrededor de 14 barbacoyeros ofrecerán este platillo con carne de borrego, horneada bajo tierra, además de bebidas elaboradas en la población.
A estas festividades se suma la Secretaría de Interculturalidad, Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas (Sipcia), con conciertos de grupos afromexicanos, en lengua chocholteca y mixteca, durante el Festival del Mole de Caderas; mientras que en Tejúpam de la Unión, se realizará una presentación de chilenas mixtecas; así como la Secretaría de las Culturas y Artes (Seculta), en ambos eventos, realizará presentaciones para promover la música y danzas tradicionales.
Por su parte, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) impulsará durante el Festival del Mole de Caderas, una expo venta de mezcal, cerveza artesanal y arte popular de la región Mixteca.
(GE)
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