Buscan detonar la economía de la mixteca con festivales gastronómicos

Buscan detonar la economía de la mixteca con festivales gastronómicos

11 marzo, 2019 0

Francisco Guevara/IGAVEC

Huajuapan de León, Oax.-Debido a que el municipio de Huajuapan tiene muchos atributos que resaltar en cuanto al rubro de la gastronomía, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de esta delegación, busca detonar la economía de la región Mixteca mediante los tres principales eventos gastronómicos realizados en la zona como son el festival del mole de caderas, el del chileajo y el pozole.

Lo anterior, fue dado a conocer en la toma de protesta de la nueva Presidenta de la CANIRAC en Huajuapan, Diana Guadalupe Espinoza Rodríguez, quien resaltó que desafortunadamente ha habido pocos apoyos para el sector restaurantero por parte del gobierno municipal y estatal, situación que ha mermado el impulso de la gastronomía.

Explicó que en la región, existen 3 festivales gastronómicos que podrían ser el detonante económico de la Mixteca pero debido a la falta de apoyos, muchas partes del estado y del país desconocen de estas festividades.

“Realmente en Huajuapan como sector restaurantero tenemos clientes, desafortunadamente no los suficientes como para detonar la economía de la Mixteca y si nosotros lográramos proyectar estos festivales a nivel estatal y nacional, lograríamos que los turistas vinieran a nuestro municipio que es lo que nosotros queremos, lograr que volteen a ver a Huajuapan, que volteen a ver al estado de Oaxaca”, apuntó.

Espinoza Rodríguez señaló que a raíz de los festivales que se impulsan en la ciudad, a través de las 17 empresas asociadas a la CANIRAC, han generado a la fecha más de 100 empleos por lo que es una derrama económica importante debido a que son a las mismas 100 familias a quienes se les está generando un ingreso económico estable.

“Asimismo, dentro de los festivales ha habido derramas también para taxistas, hoteleros, los mismos proveedores que nos surten mercancía y realmente es una derrama que impacta pero desafortunadamente muchas veces las autoridades no lo ven y lo único que ven es el gasto que se hace en inyectarle dinero a los festivales”, subrayó.

Por último, la Presidenta de la CANIRAC, detalló que en días próximos se avecina el primer festival del año, el del Chileajo, el cual será realizado el día domingo 14 de abril y previo al evento realizarán a fin del mes de marzo, los días 27, 28 y 29 en la Casa de la Cultura de la ciudad de Huajuapan, una serie de conferencias en donde asistirán diversos chefs y empresarios gastronómicos.

Por su parte, el presidente saliente de la CANIRAC Huajuapan, Óscar Alfonso Pérez García agradeció a los diversos empresarios adheridos a la organización por el apoyo recibido durante su gestión así como a los miembros de su mesa directiva quienes estuvieron al frente durante un periodo de tres años.

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